Erleben Sie den Bauernmarkt!

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Frisches Obst und Gemüse der Saison, Kartoffeln, Wurst, Brot, Käse, Eier...   Auf den Bauernmärkten in Hannover und Hildesheim finden Sie leckere regionale Waren von ansässigen Bauern. Jeder Anbieter übernimmt die Garantie für einen lückenlosen Herkunftsnachweis sowie für Qualität und Frische. Die Verkäuferinnen und Verkäufer erklären Ihnen gerne genau, wo jedes Produkt her kommt.

... mit Herkunftsgarantie   So bieten Ihnen Bauernmärkte, die sich unter dem Bauernmarktzeichen präsentieren, größtmögliche Sicherheit bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel. Betreuung und Kontrolle der besonderen Märkte übernimmt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen, die auch das Bauernhofportal Service-vom-Hof.de betreibt.

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Bauernmarkt-Beiträge Nordstory- Die Bauern in der Stadt vom 09.06.2017 https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die_nordstory/Die-Bauern-in-der-Stadt,sendung649092.html 20 Jahre Bauernmarkt-RTL-mein Verein vom 28.08.2016 http://rtlnord.de/nachrichten/zu-besuch-beim-foerderverein-bauernmarkt-hannover.html#comment Bauernmärkte in Niedersachsen- ein Film der Landwirtschaftskammer Niedersachsen https://www.youtube.com/watch?v=KdP-Cy0Pp74

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Rezept des Monats: Spargelkuchen vom Blech

Zutaten 1400g weißer Spargel -700g grüner Spargel -50ml Olivenöl -100g Rucola -400g geräucherter Lachs -200g Creme fraiche^-450g Sahne -6 Eier -200g geriebener Gouda -1 Eigelb -Salz -Pfeffer -Muskatnuss

Zubereitung Für den Teig: -500g Mehl -200g Butter -2 Eier -Prise Salz Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten, zwei Drittel auf dem Backblech ausrollen und ca. 10-15min bei 150°C im Umluftherd backen. Nach dem Backen erkalten lassen. Aus dem verbliebenen Teig ein Viereck ausrollen und in Streifen schneiden. Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl andünsten. Ruccola waschen und ebenfalls klein schneiden, dann mit dem warmen Spargel vermischen. Diese Mischung auf dem Backblech verteilen. Den Lachs in Streifen schneiden und über dem Spargel verteilen. Anschließend die Crème fraîche mit Sahne, Eiern und Gewürzen gut verrühren und abschmecken.Gleichmäßig über das Blech gießen, dann den geriebenen Käse darüberstreuen. Die Teigstreifen gitterförmig darüber legen und mit Eigelb bestreichen. So erhält der Spargelkuchen einen seidigen Glanz. Im Umluftherd bei 160°C ca. 30-40 min backen. Tipp: Statt Rucola schmeckt auch Bärlauch oder Kerbel, statt Lachs kann man auch gekochten Schinken verwenden.

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Obst und Gemüse der Saison

Auf unseren Bauernmärkten präsentieren wir Ihnen ein saisonales Angebot. Dadurch verhindern wir lange Lieferwege.
Sie finden immer genau das, was die Natur in der Region anbietet - frisch und lecker. In diesem Monat haben Saison:

		Brunnenkresse, Chinakohl, Feldsalat, Frühkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Mangold, Porree, Spargel, Spitzkohl, Wirsingkohl
		Erdbeeren, Rhabarber, Äpfel

Bitte beachten Sie, dass sich die Ernte einzelner Produkte witterungsbedingt verschieben oder ein Produkt auf Grund großer Nachfrage schnell abverkauft sein kann. Möchten Sie auf Nummer Sicher gehen, nehmen Sie Kontakt mit Ihrem Marktverkäufer auf. Die Kontaktdaten finden Sie auf den Infoseiten des jeweiligen Marktes.

 

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Eindrücke von den Bauernmärkten

 

Stöbern und entdecken Sie, erleben Sie den Duft von frischem Gemüse und probieren Sie das frische Obst. Auf dem Bauernmarkt sprechen Sie oftmals direkt mit den Erzeugern. Haben Sie eine Frage zur Herkunft oder suchen Sie nach einem Tipp zur schonenden Zubereitung? Dann besuchen Sie uns an mehr als 10 Standorten in und um Hannover / Hildesheim.

 

 

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Einen Bauernmarkt gibt es auch in Ihrer Nähe

Einen Bauernmarkt finden Sie ganz bestimmt auch in Ihrer Nähe. Rechts sehen Sie unsere regelmäßigen Märkte in der Region Hannover & Hildesheim. Ein Klick auf den Markt verrät Ihnen, auf welche Bauern und Waren Sie sich freuen dürfen. Auf der Seite der Landwirtschaftskammer Niedersachen finden Sie zudem eine Liste weiterer Bauernmärkte in anderen Regionen.